小知識礦泉水為什么加熱會結垢？

凡是含有鈣鎂等益生礦物的礦泉水，快速加熱燒開都會產生白色粉末隨著水沸騰。白色粉末主要是碳酸鈣。美容保健品紐崔萊鈣片的主要有效成分就是碳酸鈣（在它的外包裝成分表上標注得很清楚）。

沸水降溫后，白色粉末碳酸鈣很快就沉淀，不影響礦泉水水質的清澈爽滑，不影響飲用。如果慢速加熱，一般看不見白色粉末，但容器多次使用后底部會有形同結垢的沉淀物。

礦泉水富含人體不可缺少的有益礦物鈣、鎂、鍶、鋅等。常溫下，礦泉水中的鈣以碳酸氫鈣結構溶解于水中，鈣以離子態存在時，肉眼是看不見的，所以不影響礦泉水的清澈透明。

加熱燒開時，水中的碳酸氫鈣分解成碳酸鈣、二氧化碳和水，其中的碳酸鈣為白色粉末，沉淀后形同水垢。礦泉水中的鎂和鍶等元素的表現同鈣一樣。

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